市市场监管局综合执法支队开展餐饮服务单位落实食品安全主体责任专项检查
2022年11月1日正式施行的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下称《规定》）是国务院食安委推进落实食品安全“两个责任”工作的重要内容之一。为进一步推动《规定》落地落实，督促企业负责人落实食品安全责任，规范食品安全管理人员行为，按照市局统一部署安排，市市场监管综合行政执法支队迅速开展餐饮服务单位落实食品安全主体责任专项检查。本次专项检查重点针对大中型餐饮服务单位检查食品安全主体责任落实情况，其中包括是否严格落实进货查验制度，食品安全总监、食品安全员是否配备到位并明确岗位职责，“日排查、周管控、月调度”的风险管控制度是否落实到位，台账记录是否完整、对食品安全总监及食品安全员的培训考核记录是否完善等。通过检查发现，2家大型餐饮服务单位存在未按要求制定食品安全总监、食品安全员岗位职责，对员工、食品安全总监、食品安全员的培训考核记录缺失等问题。执法人员要求当事人限期整改并予以立案调查。通过本次检查，虽然施行主体责任政策已有近半年时间，但仍存在部分企业负责人对规定未引起重视，反映出企业在主体责任落实方面响应的滞后性。下一步，综合行政执法支队将持续加大检查力度，推进落实“两个责任”工作机制，针对既往问题及时跟踪问效并组织“回头看”，以最严标准、最高要求、最实作风筑牢食品安全底线，全力守护群众“舌尖上的安全”。
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