淮北人过年，这一口酥脆必须有！

绿色养生 · 发表于 2022-1-30 15:30:05

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明天就是除夕啦有没有人已经开始畅想那桌可以大快朵颐的年夜饭了

而到年三十前夕

很多家庭开始炸制作各种美味

炸货不仅用来烧菜更入味

也成了很多小伙伴

津津乐道的小零嘴

寻找记忆中的年味——炸年货

家家油响，户户飘香。炸年货是迎新年仪式感的重要体现，寓意家运兴旺，如烈火烹油之盛。可是有的朋友工作繁忙怕麻烦，有的朋友爱吃却不会炸，下面有请享誉淮北的“第九菜系”带大伙炸点好吃的。

炸春卷

寓意新春纳福，在这里给大家带来了两种不同馅料的春卷：三鲜馅和韭菜鸡蛋馅。

炸茄盒

寓意甜甜蜜蜜，和和美美。炸茄盒要选用籽少肉多的长茄子，切成小块，配上专门调配的脆炸糊，酥酥脆脆，回味无穷。

炸鸡块

寓意吉祥如意、大吉大利。和炸茄盒一样，炸鸡块也需要裹上一层脆炸糊，绝对是小朋友们的真爱！

炸丸子

寓意团团圆圆。丸子除了选用猪前腿肉外，还少不了马蹄，也就是咱们常说的荸荠。馅料搅打上劲后，团成个头大小的肉丸，开炸……丸子炸好之后，不管是烧着吃、炖着吃都很美味。

看到这里

嘴里是不是又在飚口水了

快拿着这份小菜谱让家里掌勺的大姨二姑三叔四舅

给安排上吧

你家的年夜饭都准备啥好吃的了

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