抢鲜！淮北挖野菜攻略，赶紧看

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春之始

万物生发

欣欣向荣

春光的明媚，让人心情愉悦

春天的气息，更是催人奋进



又到了一年一度的春菜上新季

香椿、荠菜、芦篙等

专属春天的蔬菜已经齐刷刷登场

奏响了市民餐桌上的“春日之歌”



在黎苑菜市场里

芦篙售价约为每斤13元

荠菜价格在每斤3.5元左右

香椿味美

但却因价格昂贵

购买的市民并不多

90克的香椿售价是15元





随着天气转暖，万物复苏

很多人都会去“尝春”

一些市民还会自己

挖一把“绿”带回家

来场舌尖上的“春天“



不过专家提醒，

挖野菜的前提是一定要认识野菜

对于拿不准是否能食用的需谨慎






1、带上小锄头、小刀子、一字起、剪刀等手头能找到的工具，用一种美丽的度假心情来挖掘！


2、认真辨别你所挖掘的野菜、不要碰不认识的植物；


3、采摘的野菜一定要没有异味，带着一股股的清香味道，这样的野菜才能够放心的食用！


4、多请教在旁边挖野菜的大爷大妈，他们一般都是经验老手！

鉴于很多小白不知道野菜长什么样现在为您整理了一份“野菜图鉴”大家记得看图识野菜


荠菜

大家要注意辨别当心被不知名的植物“坑”了另外开了花的荠菜就不要吃了口感不怎么好~
蒲公英濉溪人俗称“婆婆丁”“婆婆丁”正嫩也是最好吃的时候长这样



开花之后的“婆婆丁”长这样

等它再长大一些就会长成下面这种小可爱迎着风一吹那就是童年的记忆呀

“婆婆丁”药食兼用

清热解毒，散结消肿

除湿利尿，保肝护肝

具有很高的食药用价值


马齿苋在淮北它又叫“马蜂菜”还有“长寿菜”之称！在地里面的时候长这样
凉拌口感酸酸的一般都是做成蒸菜也可以包包子是一道不可多得的美食
还有一些野菜高高地挂在树上要想吃？你得费点劲了！


榆钱圆圆的榆圈子一嘟噜一嘟噜地挂在了枝条上的时候长这样



采下做成蒸菜也可兑鸡蛋炒成小菜还可以兑入白面蒸成榆钱馍香椿是名副其实的“错过要再等一年”的树上鲜蔬大家采摘香椿时记得选择质地最嫩的香椿芽就下面这种的



香椿好吃但其所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般蔬菜吃法不正确的话很可能会影响身体健康最好焯烫之后再食用哦


多数野菜性寒味苦，

食用时要注意适量食用

体弱、脾胃不好或寒性体质的人

最好不要食用



最后

在挖野菜时，谨记的规则是：

不认识的千万不要碰

不认识的千万不要碰

不认识的千万不要碰



来源：淮北公共频道



















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想子 发表于 2022-3-9 07:50
最重要的地点呢

人家都说菜市场了，呵呵

我是第一次听说香椿是野菜的，呵呵

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