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贺长印
发表于 2022-7-28 16:21:15
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全世界很多国家都有生产波特酒,但真正的波特酒是产于葡萄牙北部的杜罗河流域及上杜罗河区域。波特酒主要是使用葡萄牙本土红葡萄品种酿造的,而且通常都是混合好几个品种一起酿造的。
传统的酿造法是,葡萄采下来后放入一个很大矮矮的水泥的大槽里,几个人一组的去踩葡萄,而且都是赤足的去踩,据说这样能使酒获得非常好的色泽和充足的单宁。每到收获季节,这里的人们又是喜又是怕,因为这是非常辛苦的日子,白天要爬到山坡上去采葡萄,并一篮篮背下来,晚上还要踩葡萄,这是没日没夜干活的日子。来自: Android客户端 |
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